Sabtu, 07 Januari 2012

Cake for Faza

Cake ini kubuat untuk Faza anaknya teman kuliahku. Sebagai permohonan maaf karna tidak bisa hadir saat syukuran khitanannya.

Base cakenya aku bikin brokus, karna sewaktu aku kasih brokus dulu, Faza suka katanya.

Brokus ini ukuran diameter 20 cm dengan filling blueberry jam yang segar. Cover fondan dan tambah kata-kata ajah.

Alhamdulillah temanku suka, dan enak katanya.

Semoga menjadi anak yang sholeh ya Faza...... Amin.







Jumat, 06 Januari 2012

Fu Yung Hai in Chinesse Food Week NCC

Ikutan lagi event yang diadakan milis NCC ah.... Kali ini temanya CHINESSE FOOD WEEK . Walaupun jarang makan chinesse food, tapi tetap semangat ikutan loh....

Cari-cari resep yang mudah dan bahan-bahannya mudah di dapat, akhirnya bikin Fu Yung Hai  ajah deh. kali ini aku kirim belum mendekati deadline, soalnya pengen cepet-cepet mendapatkan bagde yang keren untuk cepet-cepat aku pasang di blog.






Seperti biasa,begitu selesai di foto, langsung di serbu sama anak-anak. Hehe mama sampe gak cobain deh....lahap bener nak makannya.

Pisang Coklat Keju

Iseng-iseng lagi nih. Beli pisang uli tadi pagi. Tadinya sih mau di goreng biasa ajah pakai tepung. Eh ko rasanya bosan juga. Akhirnya di goreng pakai sedikit margarin yang sebelumnya di gepengkan sedikit pisangnya.

Setelah agak kecoklatan, potong-potong, beri parutan keju, taburan coklat meises plus susu kental manis deh. Lumayan mirip dengan yang suka di jual abang-abang di pinggir jalan.

Ehhhh anak-anak ko suka juga ternyata, apasih yang gak di sukai anak kalau bukan coklat  ? Sempet bikin beberapa kali karna anak-anak minta lagi. Hayuuuu mama bikinin deh , apapun mama buatkan kalau kamu suka nak.

Sebelum kehabisan, tidak lupa dong.... untuk foto-foto sedikit, walaupun fotonya cuma pakai kamera hape.





Birthday Cake for Mother

Cake ini pesanan dari temenku. Dia bbm malem-malem , minta di buatkan cake untuk ultah mamanya.Cakenya terserah dan terserah juga mau hiasan seperti apa yang penting ukurannya tidak terlalu besar.

Suka deh kalo begini, bisa mengeksplor apa yang ada di kepalaku. Base cakenya aku pakai brokus filling blueberry dan di cover fondan.

Untuk covernya, aku sudah lama ingin membuat cover seperti ini sejak melihat di milis ada yang laporan cake buatannya. Kesan romantis dan lembut dekor cake ini, walaupun simple banget.

Cake diambil malam hari sehabis pulang kerja. Alhamdulillah si pemesan suka, dia bilang bagus. Ahhhh  senangmya kalau bakul kue di puji oleh si pemesan.

Ini dia penampakannya.














Fruit Pie

Pesanan temannya sepupuku, minta Fruit Pie untuk ultah mamanya. minta yang sama kaya yang di FB katanya, biar seger.

Thanks atas orderannya ya non, jangan bosen-bosen dengan kue buatanku.








Birthday Cake for Collins

Birthday Cake kali ini orderan dari temen kantornya suamiku. Minta cake dengan tema Superman & Ben 10. Base cakenya lapsur ukuran 20x20. Cover ganache hijau sesuai request dan di tempel edible image gambar Superman & Ben 10.

Baru pesanan kali ini aku antar cake pakai kurir,soalnya jauh banget..... Sempet deg-degan takut rusak atau bergeser si cupcakenya. Walaupun sudah ku antisipasi dengan menempelnya pakai double tape.

Alhamdulillah, cake sampai dengan selamat dan pemesan pun puas.










Puding Sutra untuk Buka Puasa

Acara buka puasa di sekolah si abang, mau nyumbang apa ya untuk anak-anak. Maunya yang seger-seger tapi enak dan ringan gitu, biar anak-anak gak keburu kekenyangan.

Akhirnya bikin Puding Sutra ajah deh, kebeneran masih ada stok agar-agar di laci dan masih ada cup kecil .

Gak pake buah-buahan segar,karna gak sempat lagi cari-cari ke pasar.






Bikin 40 cupyang  aku lebihkan untuk orang tua murid yang datang. Alhamdulillah, anak-anak suka eh orang tua murid juga pada suka. Senangnya kalau ada memuji buatannku.

Yang mau order, silahkan yaaaa.......


Full of Strawberry .......( again )

Orderan yang sangat mendadak dari sepupunya suamiku. Gimana gak mendadak, Habis sahur bbm minta di buatkan cake untuk ultah temennya dan di ambil jam 11 siang nanti. Halah.....

Tadinya minta di buatkan base cake lapsur,tapi aku tak sanggupin karna waktunya gak cukup, trus ganti minta klapertaart. Itu lagi, gak bisa bikin cepat dan belum tentu bisa dapet kelapa muda pagi-pagi.

Akhirnya pilihan jatuh ke brokus, yang cepat di buat,yang nyoklat rasanya, yang pasti cepat bikinnya. cake ukuran diameter 20 cm dengan coklat siram, filling butter cream + blueberry jam dan topping fresh strawberry.

Jam 10 siang cake dah siap,tapi aku masukin dulu kekulkas biar agak set. Siap di antar jam 11 siang deh. Huft.... orderan termepet dan tercepat yang ku buat.

Thanks buat repeat ordernya ya non......









Kamis, 05 Januari 2012

Birthday Cake untuk Abang


Alhamdulillah, si abang dah di khitan tepat satu hari setelah ulang tahunnya. Memang dari kemari-kemarin dia minta di khitan pas hari ultahnya. Tapi karna ultahnya jatuh pada hari Sabtu, acara khitan di majukan hari Jum'at saja. Semoga menjadi anak yang sholeh, patuh pada mama dan papa, selalu berada dalam lindungan Allah SWT ya bang. Amin ya Robbal Alamin.

Base cakenya lapsur ajah, ukuran 20x20 yang di cover whipped cream dan di hias seadanya, karna mamanya dah kehabisan waktu untuk bikin nasi kuning.

Hanya sebagai ceremonial saja, biar hatinya senang dan melupakan rasa sakitnya.















Sebagai tambahan, aku bikin Bola-bola coklat favorit anak-anak yang di balut coklat cair dan tabur meises.




300 mini cake for kids

Di ujung menjelang bulan Ramadhan aku dapet telefon dari teman SMA, dia mau order 300 mini cake ukuran 20x10 cover butter cream untuk lusa. Wooowww... bisa gak yaa, soalnya aku gak ada yang bantuin alias semua serba sendiri.

 Aku minta waktu sebentar untuk pikir-pikir dan mengkalkulasikan semua hal,termasuk managemen waktu yang utamanya.Waktu yang tersedia cuma 1 hari,dan aku gak mungkin bisa ngejar membuat cakenya.

Akhirnya dengan modal nekat aku terima orderan tersebut, dengan catatan aku pesan cake sama temanku dan aku tinggal cover mini cake dan bungkusin butter cream aneka warnanya. Siang hari itu juga aku pergi belanja untuk membeli keperluan yang kering-kering.

Pulang dari pasar aku mulai kerjakan hal-hal yang simple dulu sebelum besok berjibaku dengan 300 mini cake. Di mulai dengan membungkus 300 pcs permen aneka warna ( trimits ) untuk hiasan mini cakenya.Sore hari aku mulai mewarnai butter cream. Bikin 3 warna ajah merah, kuning dan hijau lalu d masukkan ke plastik segitiga dengan porsi kecil-kecil yang kira-kira cukup untuk di pegang anak-anak TK. Lumayan membutuhkan waktu yang lama juga untuk membungkus kurang lebih 600 pcs butterr cream karena aku kerjain sendirian. Tapi Alhamdulillah sebelum tengah malam, satu tahap sudah selesai.

Esok harinya aku pergi belanja bahan-bahan yang luput dari ingatanku dan sekalian  aku mengambil pesanan cake dari temanku. Sampai rumah langsung beres-beres dapur dan siap terjun di antara ratusan  mini cake !

Setelah Zuhur aku mulai mewarnai butter cream 1 warna dulu di lanjutkan dengan potong-potong cake dan mulai lah poles memoles mini cake. Rupanya ibu mertuaku kasihan melihat aku kerja sendiri, akhirnya mama bantuin aku walaupun aku melarangnya dengan halus, tetap saja mama mau bantuin.

Sampai jam 11 malam, belum ada separuhnya mini cake yang sudah selesai,aku suruh mama tidur saja biar aku yang menyelesaikan. Tapi mama bersikeras tetap membantu karna berulang kali mama mengingatkan aku kalau cake yang belum di cover masih banyak. Aku sih sebenernya tegang juga, bisa selesai gak ya, soalnya cake harus sudah ada di tempat jam 8 pagi.

Tapi aku berhasil meyakinkan mama mertua,bahwa kalau aku berani nekat mengambil orderan ini, berarti aku sudah tau resikonya, yaitu tidak tidur semalaman. Akhirnya mama mau juga tidur.

Menjelang subuh, masih tersisa cake sedikit yang belum di cover, jam 8 baru selesai semua, langsung mandi dan cari taksi. Dan bukan Jakarta namanya kalau tidak macet, belum setengah perjalanan telefon berbunyi menanyakan keberadaanku. Aku bilng apa adanya saja sedang terjebak macet.

Syukurlah, sampai tujuan acara belum di mulai. Jadi mini cake ini akan di pakai dalam acara memperingati Hari Ibu yang diselenggarakan di suatu mall di Jakarta. Dan salah satu acaranya yaitu lomba menghias cake untuk anak-anak TK.

Acara sukses,begitu pulang langsung tepar. Tapi puas banget aku bisa menjalankan orderan ini, walaupun dengan waktu yang sangat mepet.

Sayang aku gak sempat foto mini cake yang sudah selesau di cover, aku baru ingat sesaat sebelum mini cake tersebut di bagikan. Haduhhhh,,, pas-pasan banget deh fotonya.




Klapertaart Durian

Satu lagi varian klapertaart yang enak nih. Kelapa muda di padu dengan durian yang manis, di makan dalam keadaan dingin. Hmmmmm..... kebayang deh rasanya.

Yuuuu cobain enaknnya Klaperrtaart Durian ini. Enak banget buat buka puasa nih, atau untuk cuci mulut setelah makan siang.

Yang mau order, bisa hubingi aku ya.......






Selasa, 03 Januari 2012

Japanesse Cheesee Cake

Japanesse Cheese cake..... hmmmm so yummieeee. Sumpah enak banget cake ini. Cake dengan tekstur yang lembut dan rasanya yang ngejuuuuu banget. Dipadu dengan whipped cream plus fresh fruits. Klop banget deh. Dijamin.

Ikutan latbarnya di rumah Mba Upique di Cinere dengan di pandu sama Mba Nina, enak banget suasana latbarnya. Apalagi tuan rumah Mba Upique menjamu kita dengan maksi Shabu-shabu dan demo tambahan membuat Shushi. Mantab kan.... rugi deh yang gak ikutan latbar kali ini.

Pada latbar kali ini, didemokan tahapan pembuatan JCC dari awal timbang menimbang sampai poles memoles si JCC. Baking JCC 3 loyang, dengan maksud 1 cake di decor whipped cream, 1 di dekor merengue dan 1 polosan ajah.

Semua yang hadir semangat banget mengikuti latbar kali ini, yang memang membahas cake yang sangat enak , jadi serius semua.... sampai hening.

Di sela-sela menunggu matangnya JCC, Mba Upique mendemokan cara membuat shushi , dan ada juga demo membuat caramel Green Tea. Pokoknya latbar kali ini kenyang.... apalagi teman-teman juga rata-rata membawa putluck yang beraneka ragam.



 JCC fresh from the oven




 JCC cover merengue




JCC setelah di blow torch




JCC with merengue & fresh fruits




 JCC with whipped cream & fresh fruits





JCC polosan yang akhirnya di hias juga





Serius mengikuti demo pembuatan Shushi by Mba Upique





Shushi hasil demo Mba Upique





Makan siang

Simple Cupcake with Fondant

Iseng-iseng ahhhh ngelancarin tangan untuk menguleni fondan, bikin cupcake cover fondan. Di tambah bunga-bunga mungil aneka warna yang dibuat dari fondan juga.

Hias cupcake ini di saat anak-anak sudah tidur, hehe.... biar mamanya konsentrasi penuh. Ini dia hasilnya....




Birthday Cake with Red Cherry

Bbm an sama teman SMA sekitar jam 10 malam. Eh akhirannya dia order birthday cake untuk besok jam 2.DEngan melampirkan foto cake yang diinginkan. Yang dia gak tau, aku sebenarnya sudah tidak tinggal di Bogor lagi. Tapi tetep dia mau order dengan tambahan ongkir.

Ya sudah, siap laksanakan deh, Langsung baking sehabis subuh, kebetulan bahan-bahan masih tersedia. Terima transferan pagi-pagi, langsung aku cari buah cherry yang bentuknya bagus dan gak gepeng. Bbm Mba Nina nanyain gimana caranya biar kacang almon bisa cantik warnanya. Sippp deh, jadi.





Makasih dah order sama aku yaaaaa...... Semoga suka.

Bolu Gulung Week NCC

Event yang diadakan secara online di milis NCC kali ini adalah Bolguk Week. Sayang event sebelumnya aku belum sempat ikutan karna belum punya blog .... Tapi kali ini aku harus ikut, demi mendapatkan bagde yang lucu untuk kupajang di blog.

Pada kali ini aku pakai base cakenya Brokus Gulung si kelingnya Mba Nenis yang ku modifikasi menjadi Brokus Gulung Lemon.

Mengirim email di ujung-ujung deadline, karna salah ingat tanggal.Untung saja masih sempat dikirim. Enak juga si Brokus Gulung lemon ini segar dengan filling selai lemon yang sudah pasti segar.






Bola-bola Coklat

Setelah kemarin latbar carving cake Pillow cake, banyak sisa-sisa potongan brokus yang tersisa. Dibikin apa ya enaknya....

Akhirnya ada ide bikin bola-bola coklat saja, terinspirasi dari cake pops tapi versi tanpa stik. Bikin bola-bola coklat ini susah ya kalau di tungguin sama anak-anak yang gak sabaran.

Bisa juga anak-anak di suruh bersabar sebentar. Langsung santap !
Oke kids,it's all for you.......





Sebagian yang aku bawa untuk bekal camilan anak-anak sewaktu kita jalan-jalan ke Ragunan bersama teman-teman kuliah dulu. Hmmmmm chocolate........




Yang mau dan penasaran, yuuuu order yaaaaa..........

Birthday Cake for Ilham

Temenku sms, minta tolong buatkan cake ehh salah minta tolong dekorkan cake ultah untuk keponakannya. Dia bawa cake buatannya sendiri,tp gak bisa dekor pakai fondan, skalian minta ajarin katanya.Hayuuu ajah aku mah, siap ajah ko.

Cake siap dekor,agak rikuh juga kalu lagi kerja di liatin,karna tidak terbiasa sih.... Tapi akhirnya sukses juga dekor cakenya sambil ngobrol kesana kemari.

Alhamdulillah cake beres, dengan dekor tema cars. Semua bahan dan toppernya temanku yang bawa,itung-itung melemaskan tanganku untuk mrnguleni fondan.

Senangnya kalau mereka suka dengan hasil karyaku. Thanks ya Ndut,lo dah percayain ke gw.





Golf Cake

Orderan yang mendadak, di pesan oleh sepupu dari suamiku. Pesan birthday cake untuk besok diambil jam 11 siang. Weleh.... siap !

Requestnya cake dengan tema golf untuk teman kantornya.Base cakenya bebas asal coklat. Ya sudah aku siapkan base cake brokus coklat dengan filling ganache yang yummieee, cover butter cream.

Alhamdulillah, cake siap tepat waktu. Dan pemesan pun puas.







Makasih atas orderannya ya .... di tunggu orderan selanjutnya.

Pillow Cake

Ini dia cake yang bikin penasaran, gimana cara membuat cake berbentuk seperti bantal yang di tumpuk-tumpuk.  Cake dengan dekor seperti ini biasanya untuk wedding cake. Speechless kalo liat hasil karya teman-teman,apalagi si Pillow Cake ini. Tapi asik banget punya teman-teman yang baik-baik. Mau berbagi ilmu,berbagi pengalaman, berbagi trik, sampai berbagi resep.

Akhirnya diadakan Latbar (Latihan Bareng) membuat Pillow Cake yang fenomenal itu. Latbar diadakan di rumah Mba Hanny di BSD ( thanks mba atas tempatnya). Dan yang ngajarin adalah Mba Dina (thanks juga mba atas ilmunya).

Di sini diajarkan bagaimana cara mengcarving cake dari bentuk cake awal yang kotak, menjadi bentuk seperti pillow, mengcover cake dengan fondan, sampai membuat hiasan-hiasan di pillow tersebut.

Seru banget latbarnya, serius tapi santai sambil bercanda,sampai gak kerasa hari dah hampir sore,buru-buru menyelesaikan si pillow ini, mengingat perjalanan cukup jauh dari BSD-Pancoran.

Akhirnya selesai juga,lumayan lah buat amatiran seperti aku. Cukup memuaskan hati liat hasilnya. Ini dia hasil karyaku.







Tidak lupa, narsis selalu ada walaupun dandanan sudah kacau balau karna seharian berkutat dengan cake.kalau soal pose, tetap semangat. Say Cheese !!!!