Jumat, 06 Januari 2012

Full of Strawberry .......( again )

Orderan yang sangat mendadak dari sepupunya suamiku. Gimana gak mendadak, Habis sahur bbm minta di buatkan cake untuk ultah temennya dan di ambil jam 11 siang nanti. Halah.....

Tadinya minta di buatkan base cake lapsur,tapi aku tak sanggupin karna waktunya gak cukup, trus ganti minta klapertaart. Itu lagi, gak bisa bikin cepat dan belum tentu bisa dapet kelapa muda pagi-pagi.

Akhirnya pilihan jatuh ke brokus, yang cepat di buat,yang nyoklat rasanya, yang pasti cepat bikinnya. cake ukuran diameter 20 cm dengan coklat siram, filling butter cream + blueberry jam dan topping fresh strawberry.

Jam 10 siang cake dah siap,tapi aku masukin dulu kekulkas biar agak set. Siap di antar jam 11 siang deh. Huft.... orderan termepet dan tercepat yang ku buat.

Thanks buat repeat ordernya ya non......









Kamis, 05 Januari 2012

Birthday Cake untuk Abang


Alhamdulillah, si abang dah di khitan tepat satu hari setelah ulang tahunnya. Memang dari kemari-kemarin dia minta di khitan pas hari ultahnya. Tapi karna ultahnya jatuh pada hari Sabtu, acara khitan di majukan hari Jum'at saja. Semoga menjadi anak yang sholeh, patuh pada mama dan papa, selalu berada dalam lindungan Allah SWT ya bang. Amin ya Robbal Alamin.

Base cakenya lapsur ajah, ukuran 20x20 yang di cover whipped cream dan di hias seadanya, karna mamanya dah kehabisan waktu untuk bikin nasi kuning.

Hanya sebagai ceremonial saja, biar hatinya senang dan melupakan rasa sakitnya.















Sebagai tambahan, aku bikin Bola-bola coklat favorit anak-anak yang di balut coklat cair dan tabur meises.




300 mini cake for kids

Di ujung menjelang bulan Ramadhan aku dapet telefon dari teman SMA, dia mau order 300 mini cake ukuran 20x10 cover butter cream untuk lusa. Wooowww... bisa gak yaa, soalnya aku gak ada yang bantuin alias semua serba sendiri.

 Aku minta waktu sebentar untuk pikir-pikir dan mengkalkulasikan semua hal,termasuk managemen waktu yang utamanya.Waktu yang tersedia cuma 1 hari,dan aku gak mungkin bisa ngejar membuat cakenya.

Akhirnya dengan modal nekat aku terima orderan tersebut, dengan catatan aku pesan cake sama temanku dan aku tinggal cover mini cake dan bungkusin butter cream aneka warnanya. Siang hari itu juga aku pergi belanja untuk membeli keperluan yang kering-kering.

Pulang dari pasar aku mulai kerjakan hal-hal yang simple dulu sebelum besok berjibaku dengan 300 mini cake. Di mulai dengan membungkus 300 pcs permen aneka warna ( trimits ) untuk hiasan mini cakenya.Sore hari aku mulai mewarnai butter cream. Bikin 3 warna ajah merah, kuning dan hijau lalu d masukkan ke plastik segitiga dengan porsi kecil-kecil yang kira-kira cukup untuk di pegang anak-anak TK. Lumayan membutuhkan waktu yang lama juga untuk membungkus kurang lebih 600 pcs butterr cream karena aku kerjain sendirian. Tapi Alhamdulillah sebelum tengah malam, satu tahap sudah selesai.

Esok harinya aku pergi belanja bahan-bahan yang luput dari ingatanku dan sekalian  aku mengambil pesanan cake dari temanku. Sampai rumah langsung beres-beres dapur dan siap terjun di antara ratusan  mini cake !

Setelah Zuhur aku mulai mewarnai butter cream 1 warna dulu di lanjutkan dengan potong-potong cake dan mulai lah poles memoles mini cake. Rupanya ibu mertuaku kasihan melihat aku kerja sendiri, akhirnya mama bantuin aku walaupun aku melarangnya dengan halus, tetap saja mama mau bantuin.

Sampai jam 11 malam, belum ada separuhnya mini cake yang sudah selesai,aku suruh mama tidur saja biar aku yang menyelesaikan. Tapi mama bersikeras tetap membantu karna berulang kali mama mengingatkan aku kalau cake yang belum di cover masih banyak. Aku sih sebenernya tegang juga, bisa selesai gak ya, soalnya cake harus sudah ada di tempat jam 8 pagi.

Tapi aku berhasil meyakinkan mama mertua,bahwa kalau aku berani nekat mengambil orderan ini, berarti aku sudah tau resikonya, yaitu tidak tidur semalaman. Akhirnya mama mau juga tidur.

Menjelang subuh, masih tersisa cake sedikit yang belum di cover, jam 8 baru selesai semua, langsung mandi dan cari taksi. Dan bukan Jakarta namanya kalau tidak macet, belum setengah perjalanan telefon berbunyi menanyakan keberadaanku. Aku bilng apa adanya saja sedang terjebak macet.

Syukurlah, sampai tujuan acara belum di mulai. Jadi mini cake ini akan di pakai dalam acara memperingati Hari Ibu yang diselenggarakan di suatu mall di Jakarta. Dan salah satu acaranya yaitu lomba menghias cake untuk anak-anak TK.

Acara sukses,begitu pulang langsung tepar. Tapi puas banget aku bisa menjalankan orderan ini, walaupun dengan waktu yang sangat mepet.

Sayang aku gak sempat foto mini cake yang sudah selesau di cover, aku baru ingat sesaat sebelum mini cake tersebut di bagikan. Haduhhhh,,, pas-pasan banget deh fotonya.




Klapertaart Durian

Satu lagi varian klapertaart yang enak nih. Kelapa muda di padu dengan durian yang manis, di makan dalam keadaan dingin. Hmmmmm..... kebayang deh rasanya.

Yuuuu cobain enaknnya Klaperrtaart Durian ini. Enak banget buat buka puasa nih, atau untuk cuci mulut setelah makan siang.

Yang mau order, bisa hubingi aku ya.......






Selasa, 03 Januari 2012

Japanesse Cheesee Cake

Japanesse Cheese cake..... hmmmm so yummieeee. Sumpah enak banget cake ini. Cake dengan tekstur yang lembut dan rasanya yang ngejuuuuu banget. Dipadu dengan whipped cream plus fresh fruits. Klop banget deh. Dijamin.

Ikutan latbarnya di rumah Mba Upique di Cinere dengan di pandu sama Mba Nina, enak banget suasana latbarnya. Apalagi tuan rumah Mba Upique menjamu kita dengan maksi Shabu-shabu dan demo tambahan membuat Shushi. Mantab kan.... rugi deh yang gak ikutan latbar kali ini.

Pada latbar kali ini, didemokan tahapan pembuatan JCC dari awal timbang menimbang sampai poles memoles si JCC. Baking JCC 3 loyang, dengan maksud 1 cake di decor whipped cream, 1 di dekor merengue dan 1 polosan ajah.

Semua yang hadir semangat banget mengikuti latbar kali ini, yang memang membahas cake yang sangat enak , jadi serius semua.... sampai hening.

Di sela-sela menunggu matangnya JCC, Mba Upique mendemokan cara membuat shushi , dan ada juga demo membuat caramel Green Tea. Pokoknya latbar kali ini kenyang.... apalagi teman-teman juga rata-rata membawa putluck yang beraneka ragam.



 JCC fresh from the oven




 JCC cover merengue




JCC setelah di blow torch




JCC with merengue & fresh fruits




 JCC with whipped cream & fresh fruits





JCC polosan yang akhirnya di hias juga





Serius mengikuti demo pembuatan Shushi by Mba Upique





Shushi hasil demo Mba Upique





Makan siang

Simple Cupcake with Fondant

Iseng-iseng ahhhh ngelancarin tangan untuk menguleni fondan, bikin cupcake cover fondan. Di tambah bunga-bunga mungil aneka warna yang dibuat dari fondan juga.

Hias cupcake ini di saat anak-anak sudah tidur, hehe.... biar mamanya konsentrasi penuh. Ini dia hasilnya....




Birthday Cake with Red Cherry

Bbm an sama teman SMA sekitar jam 10 malam. Eh akhirannya dia order birthday cake untuk besok jam 2.DEngan melampirkan foto cake yang diinginkan. Yang dia gak tau, aku sebenarnya sudah tidak tinggal di Bogor lagi. Tapi tetep dia mau order dengan tambahan ongkir.

Ya sudah, siap laksanakan deh, Langsung baking sehabis subuh, kebetulan bahan-bahan masih tersedia. Terima transferan pagi-pagi, langsung aku cari buah cherry yang bentuknya bagus dan gak gepeng. Bbm Mba Nina nanyain gimana caranya biar kacang almon bisa cantik warnanya. Sippp deh, jadi.





Makasih dah order sama aku yaaaaa...... Semoga suka.